[시선강탈] '마리텔' 홍성란 노른자장 활용법, 샐러드·비빔밥부터 토스트까지

마이 리틀 텔레비전 홍성란 노른자장

[티브이데일리 윤혜영 기자] '마리텔' 홍성란이 노른자장 활용법을 공개했다.

18일 방송된 MBC '마이 리틀 텔레비전'에서는 채소소믈리에 홍성란이 에이프릴 채경과 달걀 노른자장으로 여러 요리를 만들었다.

노른자장은 분리한 노른자를 장에 절이는 것으로 레시피는 노른자 2개에 맛술 2큰술을 넣고 노른자가 절여지게 간장 1큰술을 넣으면 된다. 반나절에서 하루 정도 냉장 보관하면 된다.

홍성란은 노른자장을 이용한 요리를 소개했다. 우선 샐러드 드레싱으로 활용했고, 비빔밥, 연두부, 냉우동, 토스트 등에도 쓰였다.

요리법은 모두 똑같았다. 가운데 노른자장을 놓고 참기름을 첨가하는 것. 때에 따라 김가루를 놓아 풍미를 더하기도 했다.

도우FD가 맛 검증을 했다. 도우FD는 "맛있네요"라며 의외로 만족감을 드러냈다.

[티브이데일리 윤혜영 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]

마리텔|채경|홍성란

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