[요리&레시피] '델리만주' 유민주 파티시에와 함게 만든 연인들의 디저트

[월간웨딩21 편집부]

'델리민주' 유민주 파티시에와 함게 만든 연인들의 디저트

MBC 인기 예능 프로그램 <마이 리틀 텔레비전>에 ‘델리민주’라는 별명으로 출연하면서 팬들을 얻은 파티시에 유민주.

디저트 카페 ‘글래머러스 펭귄’의 대표이기도 한 그녀를 비 오는 토요일 오후에 만났다. 그리고 그녀만큼이나 사랑스럽고 달콤한 노 오븐 디저트를 함께 만들었다.

오직 <웨딩21> 독자들만을 위해 공개한다는 그녀의 레시피는 연인끼리 뚝딱 만들 수 있을 만큼 쉽고 간편하다. 천편일률적인 데이트에서 벗어나 디저트를 함께 만드는 데이트. 생각만으로도 즐겁지 않은가!

달달한 사랑을 더 달콤하게 만들어줄 라즈베리 치즈케이크

"혼자보다 둘이 함께 만들면 달콤함이 배가되는 라즈베리 치즈케이크. 라즈베리는 항산화 물질과 비타민C를 다량 함유해 면역력을 키워준답니다!"

재료 및 도구
크림치즈·라즈베리 퓨레·휘핑크림·통밀쿠키 가루 1컵씩, 설탕·버터 1/3컵씩, 케이크 틀

요리법

1 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간 통밀쿠키에 전자레인지에 충분히 데워 녹인 버터를 넣고 잘 버무려줍니다. 케이크 바닥을 만들기 위해 케이크 틀에 붓고 손으로 꾹꾹 눌러주세요.

2 핸드믹서로 충분히 풀어준 크림치즈에 휘핑크림과 설탕을 넣고 섞어주세요. 반죽이 완성되면 라즈베리 퓨레를 넣고 좀 더 섞습니다. 이렇게 핑크색 치즈케이크 반죽을 완성 합니다(라즈베리 퓨레 대신 라즈베리 과육을 넣어도 좋아요!).

3 통밀쿠키 바닥이 깔린 케이크 틀에 ②의 반죽을 붓고 냉동고에서 2시간 이상 굳혀주세요.

4 완성된 치즈케이크 위에 라즈베리를 듬뿍 올리면 완성!


보기만 해도 상큼한 디저트를 내 여자친구에게 오렌지 보틀 케이크

"상큼한 오렌지 향이 가득해 봄에 무척 잘 어울리는 디저트예요.보기만 해도 기분이 상큼하게 좋아지죠 .이런 비주얼의 디저트를 여자친구에게 선물하며‘너를 꼭 닮은 디저트야.’라고 말해보는 건 어떨까요?”

재료 및 도구
오렌지 1개, 카스텔라 1봉, 생크림 1컵, 설탕 1/3 컵, 케이크 담을 병

요리법

1 오렌지는 적당한 크기로 잘라주세요(딸기나 자몽,복숭아 등 여자친구가 좋아하는 과일로 대신해도 괜찮아요!).

2 카스텔라는 손가락 한 마디 두께로 슬라이스해주세요.

3 생크림에 설탕을 넣고 80% 정도 잘 섞어줍니다. 1 병에 카스텔라를 넣고 카스텔라가 안 보일 정도로 생크림을 얹은 뒤 잘라둔 과일을 올려주세요. 이 과정을 병이 다 채워질 때까지 반복하면 보틀 케이크 완성!


만성 피로에 시달리는 내 남자친구에게 건강한 간식으로 그래놀라 파워 바

"그래놀라는 다이어트 식품이에요.식감과 풍미 또한 뛰어나 여성들에게 인기가 많죠 .그런 웰빙 식품을 혼자만 먹긴 아깝지 않나요? 사랑하는 남자친구를 위해 휴대하기 좋은 사이즈로 에너지 바를 만들어봅시다 .달달한 맛을 좋아하는 그라면 초콜릿 드리즐도 추천해요."

재료
하루견과 3봉, 뮤즐리 2컵, 버터·꿀 1/4컵씩, 황설탕 1/5컵

요리법

1 버터, 꿀, 황설탕을 냄비에 넣고 버터가 모두 녹을 때까지 끓여줍니다.

2 볼에 하루견과와 뮤즐리를 담고 ①을 넣은 후 골고루 잘 섞어주세요.

3 락앤락 용기에 비닐을 깔고 ②를 넣어 꾹꾹 눌러준 뒤 냉장고에서 30분 이상 굳히세요.

4 굳은 그래놀라를 적당한 크기로 잘라 예쁘게 포장하면 완성!


에디터 양소희
포토그래퍼 백기광
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