'집밥백선생' 백종원, 갈비찜 레시피 공개..'채소 넣는 순서는?'

'집밥백선생' 백종원 갈비찜 레시피[TV리포트=원지영 기자] '집밥 백선생' 백종원이 만능소스로 만든 갈비찜 레시피를 공개했다.

지난 22일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 '더도 말고 덜도 말고 백선생 갈비찜만 같아라' 편이 그려졌다.

이날 방송에서 백종원은 준비해둔 갈비에 만능소스를 고기가 살짝 잠기도록 넣고 물을 고기가 푹 잠기도록 부은 뒤 끓였다.

고기가 익는 동안 백종원은 양파, 고추, 파, 당근, 무, 표고버섯 등의 부재료를 준비했다. 당근과무는 모서리가부서져 국물이 탁해지지 않도록 둥글게 모양을 다듬었다.

갈비가 끓은지 3~40분 정도가 지나고 부재료를 1, 2, 3군으로 나눴다. 1군에는 무, 2군에 당근과 버섯을, 3군에 대파 양파 고추를 포함했다. 그러면서 백종원은 "3군은 남은 열로 익힌다고 생각하라"고 설명했다.

백종원은 1군인 무를 먼저 넣고 무가 익은 후에 2군을 채소를 넣고 당근이 푹 익고 나면 고추, 양파, 대파를 순서대로 넣어 갈비찜을 완성했다.

한편 이날 방송에서 백종원은 고기용 만능소스를 비롯해 LA갈비, 갈비탕, 매운갈비찜 등의 레시피를 소개해 눈길을 끌었다.

사진출처='집밥 백선생' 캡쳐화면