'인간의조건' 최현석, 옥상 까마중으로 고급진 요리 완성 '셰프 위엄'

[TV리포트=손효정 기자] 최현석이 셰프의 위엄을 과시했다.

29일 방송된 KBS2 '인간의 조건-도시 농부'에서는 최현석이 까마중을 이용해 요리를 하는 모습이 공개 됐다.

최현석은 "옥상 까마중을 레스토랑에서 쓰고 있다"고 밝힌 뒤, 실제 레스토랑에서 요리를 하는 모습을 보여줬다.

최현석은 크림에 까마중을 넣어 끓인 뒤 까마중을 체에 거른 후, 생크림을 넣어 소스를 완성했다. 그리고 달걀 수비드 위에 소스를 올리고 캐비아를 올려 요리를 완성했다.

옥상의 농작물이 최현석의 손을 거쳐 고급진 요리로 탄생하는 모습은 감탄을 자아내기에 충분했다.

손효정 기자 shj2012@tvreport.co.kr