[결혼준비] 파블로바 & 마카롱, 브라이들 샤워 & 달콤한 디저트

파티용 디저트 -2

[월간 웨딩21 편집팀]

소중한 사람들과 결혼의 기쁨을 미리 나누는 시간, 브라이들 샤워. 만약 시간과 비용이 부담스럽다면 집에서 하는 브라이들 샤워를 계획해보자. 가지고 있는 소품에 아이디어를 더해 근사한 파티를 완성할 수 있다.여기에 직접 만든 달콤한 디저트까지 곁들이면 잊지 못할 추억 거리가 생길 것이다.

파블로바

재료

달걀흰자 4개, 설탕 100g, 레몬즙 5g, 옥수수녹말 10g, 베리 적당량

❶ 볼에 달걀 흰자를 넣고 설탕을 3~4번 나눠 섞어가며 휘핑한다.

❷ ①에 레몬즙을 넣고 80% 머랭을 올린다.

❸ ②에 옥수수녹말을 체쳐 넣고 섞는다.

❹ 유산지를 깐 팬에 ③을 팬닝한 후 예열한 120℃ 오븐에서 45~50분간 굽는다.

❺ 차갑게 식힌 파블로바에 커스터드 크림(베이비슈 레시피 참고)과 레몬제스트를 섞어 올리고 베리류로 장식한다.

마카롱

재료(15개 분량)

아몬드 가루 100g, 슈거파우더100g, 달걀흰자 75g, 설탕 75g, 식용 색소 적당량,크림치즈 100g

❶ 아몬드 가루와 슈거파우더를 함께 체친다.

❷ 달걀흰자에 설탕을 3~4번 나눠 섞고 색소를 넣은 다음 80% 머랭으로 휘핑한다.

❸ ②에 ①을 넣고 조심스럽게 섞는다.

❹ ③을 짤주머니에 넣고 유산지를 깔아둔 팬에 일정 간격으로 짠 다음, 예열한 130℃ 오븐에 넣어 15분간 굽는다.

❺ 볼에 크림치즈를 넣고 푼다(기호에 따라 레몬제스트나 다진 커피빈 등을 섞는다).

❻ 완전히 식힌 마카롱 사이에 ⑤를 짜서 샌딩한다.

제품협조 스튜디오앳홈(02 552 3371) 파티 스타일링 및 디저트 파티앳홈( http://www.athome.me)에디터 서지연 포토그래퍼 신기환