시판 믹스로 홈메이드 디저트

디저트가 대유행이다. 번거로운 계량 없이 베이킹 믹스를 활용해 집에서도 간단히 디저트를 만들 수 있다. 아이에게도 안심하고 먹일 수 있는 히트 간식 레시피.

소시지말이핫도그(6~8개 분량)

재료: 핫케익믹스 150g, 달걀 1개, 우유 75ml, 비엔나소시지 6~8개, 포도씨유 약간

1. 소시지는 잔칼집을 내고 끓는 물에 데친 뒤 꼬치에 끼운다.

2. 달걀과 우유를 볼에 담아 골고루 푼 뒤 핫케익믹스와 함께 섞어 반죽을 만든다.

3. 달군 팬에 포도씨유를 약간 두르고 ②의 반죽 한 국자를 길쭉한 모양으로 얹는다. 소시지를 반죽 한쪽 끝에 놓는다.

4. 반죽에 기포가 올라오기 시작하면 소시지를 돌돌 감싸 만 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에 마저 익힌다.

+ 백설 핫케익믹스_ 촉촉플러스 공법을 적용해 부드럽고 폭신폭신한 홈 베이커리를 만들 수 있다. 500g 2천500원대.

베리컵케이크(약 6개 분량)

재료: 머핀믹스 1봉, 달걀 2개, 포도씨유 65ml, 우유 40ml, 딸기 6개, 블루베리 3큰술, 베 리크림치즈(크림치즈 80g, 블루베리·설탕 2큰술씩)

1. 달걀과 포도씨유, 우유를 볼에 담고 거품기로 고루 푼 뒤 머핀믹스를 넣어 섞은 다음 큼직하게 자른 적당량의 딸기와 블루베리를 넣고 반죽을 만든다.

2. 머핀 틀에 ①의 반죽을 ⅔ 정도 부은 뒤 180도로 예열한 오븐에 20~25분간 구워 식힌다.

3. 크림치즈와 설탕을 볼에 담은 뒤, 믹서에 곱게 간 블루베리를 섞어 베리크림치즈를 만든다.

4. 식힌 머핀 위에 베리크림치즈를 얹고 딸기와 블루베리를 얹어 장식한다.

+ 브레드가든 홈베이킹 머핀믹스_ 초보자도 쉽고 빠르게 맛있는 머핀을 만들 수 있다. 인공 첨가물이 함유되지 않아 안심이다. 300g 3490원.

시나몬롤 (6~8개 분량)

재료: 식빵믹스 1봉(이스트 1봉 포함), 따뜻한 물 160ml, 설탕 30g, 계핏가루 3큰술, 다진 호두 5큰술, 녹은 버터 15g, 달걀물 적당량

1. 따뜻한 물에 이스트를 녹인 다음 식빵믹스에 붓고 주걱으로 반죽한다.

2. ①이 고루 섞이면 큰 볼에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간~1시간 30분간 발효시킨다.

3. ②가 발효해 크기가 두 배로 커지면 가스를 빼고 다시 반죽한다. 직사각형 모양으로 밀대로 밀어가며 반죽을 편 뒤, 녹은 버터를 골고루 바른다. 이때 위아래 2cm 되는 부분은 바르지 않는다.

4. ③에 설탕, 계핏가루, 다진 호두를 차례대로 뿌리고 돌돌 만 뒤 반죽 끝을 비틀어 오므린다.

5. ④를 6~8등분으로 나눈 뒤 따뜻한 곳에서 30~40분간 2차 발효시킨다.

6. ⑤ 위에 솔을 이용해 달걀물을 바르고 180℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워 완성한다.

+ 브레드가든 플레인 식빵믹스_ 견과류나 건과일, 초코칩 등이 들어 있어 다양한 맛과 영양의 식빵을 만들 수 있다. 434g 3490원.

생크림과일타르트

재료: 오트밀 쿠키믹스 1봉(올리고물엿 1봉 포함), 버터 70g, 달걀 ½개, 생크림 200ml, 설탕 1큰술, 생과일(오렌지, 키위, 포도 등) 적당량씩

1. 볼에 버터를 넣고 거품기로 푼 다음 올리고물엿과 달걀을 넣어 고루 섞는다.

2. ①에 쿠키믹스를 넣고 주걱으로 섞은 뒤 반죽을 15등분해 밀대로 최대한 얇게 민다. 미니 타르트 틀에 반죽을 넣어 모양을 잡고 포크로 밑바닥 군데군데 구멍을 뚫는다.

3. ②를 180℃로 예열한 오븐에 10~12분간 구운 뒤 틀에서 빼내 식힌다. 4 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑한 뒤 짤주머니를 이용해 타르트에 채운다. 먹기 좋게 썬 생과일을 올려 완성한다.

+ 백설 오트밀 쿠키믹스_ 오트밀 특유의 고소함을 담은 소프트 쿠키. 영양이 풍부한 오트밀이 아이들 건강 간식으로도 적당하다. 290g 2000원대.

캐러멜아몬드팝콘

재료: 팝콘 ½봉, 아몬드 슬라이스 1컵, 버터 3큰술, 설탕 8큰술, 물 2큰술

1. 인스턴트 팝콘은 전자레인지에 약 3분간 조리해 팝콘을 만든다.

2. 버터와 설탕, 물을 팬에 넣고 가열해 캐러멜시럽을 만든다. 연갈색이 될 때까지 주걱으로 젓는다.

3. ③에 팝콘과 아몬드 슬라이스를 넣고 버무린 뒤 뜨거울 때 종이 포일 위에 펼쳐 담고 식힌다.

+ 사조 로하이 팝콘_ 부드럽고 고소한 버터 향과 맛을 바삭하게 즐길 수 있는 전자레인지용 팝콘. 180g 1000원대.

채소달걀빵 (약 6개 분량)

재료: 우리밀 핫케익믹스 150g, 달걀 7개, 우유 75ml, 다진 브로콜리·당근·양파 1½큰술씩, 파르메산 치즈가루 2작은술, 파슬리·포도씨유·밀가루 적당량씩

1. 브로콜리, 당근, 양파는 잘게 다져 준비하고, 핫케익믹스와 달걀 1개, 우유를 함께 섞어 반죽을 만든다.

2. 머핀 틀에 포도씨유를 바르고 밀가루를 뿌린 뒤 날가루를 털어 내고 ⓛ의 반죽을 ½ 정도 채운다.

3. ② 위에 달걀을 하나씩 깨서 파르메산 치즈가루와 파슬리를 뿌린 다음 위쪽에 포도씨유를 약간씩 뿌린다.

4. 180℃로 예열한 오븐에 약 20분간 구워 완성한다.

+ 백설 우리밀 핫케익믹스_ 단맛이 적고 우리밀로만 만들어 아이들 영양 간식으로 안심하고 먹일 수 있다. 500g 4000원대.

기획: 이유나 기자 / 사진: 이문규 / 요리&스타일링: 김보선(로쏘 스튜디오) / 요리 어시스트: 박재원 / 제품협찬: 백설(080-850-1200, www.beksul.net), 브레드가든(www.breadgarden.co.kr)