[Food&Dining 3.0]천송이가 요리한다? 홍 홍 홍∼♬♪♩ 나도 한번 해볼까 '전지현표 샌드위치'

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[동아일보]

완연한 봄, 어디라도 돗자리를 깔고 싶은 피크닉의 계절이다.

맛있는 샌드위치 도시락 하나 들고 간다면 그 자체로 봄날의 소풍은 충분히 특별하다. 간단해 보이지만 의외로 간단치 않은 게 바로 샌드위치다. 빵과 속재료의 조화, 그 맛의 '기승전결'이 완벽하기란 생각보다 쉽지 않다.

올 한 해 톱스타 전지현을 모델로 '자연을 베이킹하자' 캠페인을 펼치고 있는 파리바게뜨는 봄을 맞아 '전지현의 맛있는 레시피'를 홈페이지를 통해 차례로 선보이고 있다.

'살 안 찌는 고구마 샌드위치' '꿀피부를 위한 연어 카나페' 등 간단한 재료만으로 여느 브런치 레스토랑에서나 접할 수 있었던 고급 샌드위치를 뚝딱 만들어낼 수 있다. 호밀, 쌀, 우유 등 다양한 식빵 성분별로 가장 잘 어울리는 재료의 궁합을 찾았다.

식빵은 파리바게뜨 부동의 베스트셀러다. 빵을 밥 대신 먹는 집이 점점 늘어나면서 예전보다 성분에 신경을 쓰는 소비자들이 늘었다. 파리바게뜨는 설탕 함량을 0%까지 낮춘 '무설탕 식빵'을 비롯해 체지방 감소 효과가 있는 CLA 함량을 높인 '밀크플러스 우유식빵', 밀가루 대신 쌀을 이용한 '엄마가 米는 우리쌀 식빵' 등 다양한 건강 기능성 식빵을 내놓고 있다.

파리바게뜨 관계자는 "건강 원료로 만든 파리바게뜨 식빵은 자연에서 얻어진 신선한 재료들과 더할 나위 없는 조화를 이룬다"며 "전지현이 제안하는 '맛있는 레시피'를 통해 파리바게뜨의 새로운 맛을 찾아내는 특별한 경험을 공유하길 바란다"고 전했다.

전지현이 제안하는 건강 샌드위치 레시피

◇ 살 안찌는 고구마 샌드위치

☞재료: 식빵 1장, 토마토1/4, 적양파1/4, 고구마1/4, 소금, 후추, 마요네즈, 파슬리

1. 깍둑썰기 한 토마토와 적양파는 소금, 후추를 넣어 버무리고, 고구마는 팬에 노릇하게 굽는다.

2. 식빵 위에 마요네즈를 골고루 바른다.

3.식빵 위에 준비된 재료를 촘촘히 올리고, 파슬리로 장식한다.

◇ 꿀피부를 위한 연어 카나페

☞재료 : 식빵 2장, 적양파 1/4개, 케이퍼, 연어 슬라이스 4장, 허브 크림치즈

1. 적양파는 슬라이스 한 후, 물에 담가 매운 기를 빼주고, 물기를 제거한다.

2. 식빵 2장은 토스트를 한 후 4등분해서 준비한다.

3. 4등분한 식빵 위에 허브크림치즈, 적양파, 연어, 케이퍼 순으로 보기 좋게 올려 담는다.

최윤호 기자 uknow@donga.com

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