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[이길상 기자] 지난해에도 우리나라의 1인당 국민소득(GNI)이 일본을 앞섰고, 인구 5000만 명 이상 국가 중에서 6위라는 소식이 전해졌다. 1인당 국민소득에서 3년째 일본을 앞서고 있지만 일반 국민이 흔쾌히 받아들이기 어려운 통계다. 게다가 12.3 계엄의 충격이 반영되지 않은 결과이고, 계엄 이후의 내란 사태가 종결되지 않은 터라 불안함이 스며 있는

커피를 좋아하면 세상이 달리 보인다. 커피를 통해 언어를 새롭게 구사하는 과정에서 생각이 발전하는 까닭이다. 커피는 우리를 사유로 이끌고 존재에 대한 깊은 가치에 눈을 뜨게 도와준다. 커피를 들고 거닐다가 밤하늘의 별을 향해 잔을 들어 올리며 마크 트웨인에게 경의를 표한다. 그가 하와이 코나 커피에 보낸 찬사 덕분에 코나 커피가 세상의 사랑을 받게 된 것에

푸모(FUMO)의 최수용 셰프를 만났다. 그는 우리 삶과 밀접하고 누구나 쉽게 접근할 수 있는 대상이란 점에 매력을 느껴 요리에 뛰어들었다. 처음 시작할 당시에는 거창한 준비 없이도 무언가를 창조해 낼 수 있다는 점이 무척 재미있었다. 최수용 셰프 그러다 보니 다양한 셰프들의 세계에 관심을 가지게 됐고 세계적으로 유명한 셰프들처럼 인류의 식문화를

식당: Marea 메뉴: 문어 푸실리 파스타 48달러, 문어 구이 39달러 주소: 240 Central Park S, New York, NY 10019 별점: ★★★★☆처음 이곳에서 파스타를 먹고 ‘알 덴테(al dente·약간 덜익혀 씹는 질감이 강함)’의 감동을 느낀 이후 그 감동은 머리에서 떠나지 않았다. 또 방문해서 먹어도 마찬가지였다. 뉴욕에서 오

━ 박상현의 ‘찰나의 맛’ 토마토가 채소냐 과일이냐는 논란은 꽤 해묵은 논쟁이다. 1883년 미국의 관세법은 채소에는 10%의 관세를 부과하는 대신 과일에는 관세를 부과하지 않았다. 서인도제도에서 토마토를 수입하던 존 닉스는 토마토를 채소로 분류해 관세를 부과하던 뉴욕 세관을 상대로 소송을 제기했다. 토마토는 과일이므로 관세를 반환하라는 취지였다. 이