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길쭉하게 튀겨 낸 추로스는 누가 뭐래도 스페인이 자랑하는 음식 유산 중 하나다. 밀가루와 물, 소금 그리고 기름만 있으면 만들 수 있는 추로스는 아침 식사 겸 간식으로 스페인을 비롯한 중남미 스페인어 문화권에서 사랑받는다. 추로스와 떼려야 뗄 수 없는 존재는 초콜릿이다. 이탈리아에서 설탕을 듬뿍 넣은 에스프레소와 크루아상으로 아침을 연다면, 추로스 문화권에

냉동김밥이 미국 대형마트에서 품절됐다는 뉴스가 처음 나온 게 벌써 2년 전이다. 인기는 계속돼 냉동김밥을 비롯한 쌀 가공식품 수출액이 2024년엔 전년 대비 38.4% 뛰며 농식품 수출 품목 중 가장 높은 성장률을 보였다. 먹어본 적이 없는 사람이 처음부터 해조류를 좋아하기란 어려운 일이다. 요오드와 같은 할로겐 화합물이 풍기는 향 때문이다. 강한 바

■ 추천! 더중플 - 홍콩백끼 「 78 vs 32. 2024년 기준 홍콩과 서울이 보유한 미쉐린 스타 레스토랑 수입니다. 인구는 홍콩(약 734만 명)이 서울(약 934만 명)보다 훨씬 적은데, 미쉐린 스타 식당은 두 배 이상 많습니다. 홍콩이 세계적인 미식 도시로 불리는 이유겠지요. 중국 본토에서 내려온 광둥 요리의 뿌리가 굳건하고, 지구촌 곳곳에

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요, 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. [헤럴드경제=채상우 기자] 2005년 ‘슈니발레’, 2010년 ‘마카롱’, 2015년 ‘대왕카스테라’, 2

[푸디인-61] 강민구 밍글스 셰프 (feat. 미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025) 지난달 27일 웨스틴 조선 서울에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025’ 전체 레스토랑 셀렉션이 공개됐습니다. 특히 기존 등급에서 한 단계 더 승급된 셰프들이 자신의 이름이 호명될 때 표정에서 드러나는 환희와 감격의 순간은 이번 행사의 백미였습니다. 선호와 취향이 다