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이종건 | 옥바라지선교센터 활동가 별생각 없이 들어간 동네 마트, 소주가 있어야 할 자리에 각종 보드카가 한가득 진열돼 있다. 정육 코너에는 익숙한 정형의 돼지고기, 소고기 대신 양고기와 난생처음 보는 소시지와 햄이 쌓여 있다. 얼굴만 한 크기의 빵과 온갖 종류의 치즈, 들어본 적도 없는 음료수까지. 매대는 익숙하건만, 올라와 있는 상품들은 낯설다. 서

- 주둥이 쭉 내민 모습 얄궂지만 - 최대 1㎏ 크기만큼 귀하신 몸 - 동해산 코끼리조개는 향 짙고 - 남해산 왕우럭조개는 식감 굿 - 냉이·봄동 넣은 샤부샤부 육수에 - 조개 살짝 익히면 쫄깃함 극대화 - 제철 맞아 신선한 회로 즐기기도 생긴 모습이 얄궂다. 언뜻 보면 남성 성기 모양처럼 보이고, 어떻게 보면 코끼리 코처럼도 보인다. 어떻게 보느냐에 따라

음식을 통해 세상을 봅니다. 안녕하세요, 맛있는 이야기 ‘미담(味談)’입니다. 인간이 불을 집어든 날, 첫 셰프가 탄생했습니다. 100만년이 넘는 시간 동안 그들은 음식에 문화를 담았습니다. 미식을 좇는 가장 오래된 예술가, 셰프들의 이야기입니다. [헤럴드경제=채상우 기자] “제면조차 하지 않으면, 그것은 가짜 아닐까요?” 일본에서는 작은 라멘집조차,

“봉골레 파스타 하나!” 10여년 전 대한민국에 파스타 붐을 불러온 드라마 속 인상적인 대사다. 이 낯선 서양식 국수는 어느새 인기 외식 메뉴가 됐다. 특히 고추·마늘 같은 매운 양념채소에 조개류 같은 친숙한 재료가 더해져 한국인의 취향을 제대로 저격했다. 1950∼60년대를 풍미한 이탈리아 국민배우 소피아 로렌은 파스타를 먹으며 몸매 관리를 했다고

[푸디인-60] 명동 ‘포차 모와’ (feat. 아영FBC ) 코로나 팬데믹 이후 와인이 대중화됐다고 하나 여전히 와인을 떠올리면 파인다이닝과 고급스러운 분위기가 먼저 연상됩니다. 가뜩이나 경기 침체로 소비가 줄고 하이볼·사케 등 새로운 주류가 트렌드로 떠오르면서 와인업계는 판매 확대에 고민이 깊은데요. 와인도 소주·맥주처럼 평범한 일상이 끝난 뒤에 한잔