세계의 만찬 싱가포르-③ 락사(Laksa)

락사(Laksa)는 해외에 체류하는 싱가포르 사람들이 고국이 그리울 때 떠올리는 음식 중 하나다. 락사는 감칠맛 나는 쌀국수에 갖은 양념과 허브, 말린 새우, 코코넛 밀크, 칠리를 넣어 만든 카레와 비슷한 소스가 들어간다. 여기에 어묵 썬 것과 새우, 새조개 등을 곁들이면 싱가포르의 로컬음식인 락사가 완성된다.

한편 싱가포르의 전통 로컬음식인 락사는 카통(이스트 코스트)지역에 거주했던 페라나칸인으로부터 전수됐으며 당시 페라나칸인은 음식을 돋보이게 하기 위해 말레이의 다운 케섬 잎새(Daun Kesum Leaves)로 그릇을 장식했다.

글=여행미디어

자료제공=싱가포르관광청 02-399-5570

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