고깃집창업 시장의 성공 롤모델 '우마루', 2015 하반기 시선 집중

입력 2015. 8. 17. 17:52
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특화된 메뉴경쟁력으로 틈새시장 공략 성공.. 하반기 브랜드 저변 더욱 확대할 것으로 기대

고깃집은 창업아이템으로 매력적인 부분이 많다. 사계절 수요가 높고 유행에 민감하지 않다는 장점을 가지고 있다. 또한 술자리와 식사를 동시에 해결할 수 있어 이른 초저녁부터 고객들을 사로잡을 수 있다는 부분도 강점이다. 때문에 많은 예비창업자들이 성공창업 아이템으로 고깃집을 주목하는 이유다.

하지만 경쟁이 치열하다는 단점과 함께 너도 나도 비슷한 매장이 시장에 이미 존재한다는 단점이 있다. 즉 시장진입이 쉽지 않다는 얘기다. 프랜차이즈로 시작해도 시장진입이 어려운 것은 마찬가지이기 때문에 예비창업자들은 신중하게 접근을 해야 한다.

전문가들은 고깃집창업은 개인창업보다 프랜차이즈로 시작할 경우 성공확률이 높다고 말하면서 각 프랜차이즈마다 특화된 성공노하우를 가지고 시장에 대응을 하고 있기 때문이다고 설명했다. 이어서 프랜차이즈 고깃집 시장에서 성공롤모델로 각광을 받는 브랜드로 시작을 하면 성공적인 시장진입을 기대할 수 있다고 설명했다.

전문가들의 의견에 부합하는 고깃집 프랜차이즈로는 고기전문점 '우마루'를 들 수 있다. 본사가 10여 년 이상의 성공 노하우를 가지고 있고, '우마루'만의 차별성을 강조할 수 있는 특화된 메뉴라인을 내세우고 있어 독자적인 영역을 구축하고 있다. 즉 후발주자로 출발해도 충분히 성공가능성이 높다는 얘기다.

'우마루'의 가장 큰 강점은 가격 대비 큰 만족감을 주는 소 한 마리, 돼지 한 마리와 같은 특화된 메뉴다. 소 한 마리는 한우채끝등심1+, 갈비살, 안창살, 우마루차돌(우삼겹) 부위가 1,000g 나온다. 돼지 한 마리도 국내산 생삼겹살, 국내산 목살, 항정살, 가브리살 등 다양한 부위로 구성돼 있고 역시 1,000g 제공된다. '가성비 최고'라는 찬사를 받으면서 단골 고객을 유치하는 큰 역할을 하고 있다.

특화된 메뉴라인을 모방하는 업체들이 많이 등장하고 있는데 '우마루'만의 뛰어난 맛과 품질, 합리적인 가격까지는 따라가지 못하고 있는 실정이다. 한 마디로 메뉴경쟁력 면에서 '우마루'가 우위를 점하고 있는 것이다.

인기창업아이템 '우마루' 관계자는 "우마루가 고깃집 시장의 성공롤모델로 자리매김하기까지 수많은 시행착오가 있었다. 이러한 부분을 보완해 경쟁력을 개선해 나갔기 때문에 다른 아이템보다 성공확률이 높다고 할 수 있다"고 설명했다.

◇문의: 1588-9280

◇홈페이지: www.marufc.co.kr

(끝)

출처 : 우마루 보도자료

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