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내 고향은 부산, 그중에서도 10분 거리에 바다가 있는 해운대다. 정작 여기에 살 때는 사시사철 사람이 많다고 잘 나가지 않았는데 고향을 떠나고 나니 바닷가와 특히 동백섬이 얼마나 그리운지 모른다. 동백이 피어나는 삼사월이 되면 부산에 가고 싶다고 노래를 부른다. 청량리와 부산을 잇는 KTX이음이 해운대에 정차하는 날이 오기를 손꼽아 기다리는 중이다. 그

어머니와 김치찌개 집을 찾게 될 줄은 몰랐다. 어머니가 홀로 이사 갈 집에 놓을 가구니 가전이니 하는 것들을 보다 보니 은평구 구산역 부근까지 오게 되었다. 어머니는 새로 장만할 물건들을 보고도 기분이 나지 않는 것 같았다. “아버지랑 같이 있던 집을 옮기려니까 기분이 그래.” 어머니는 읊조리듯 3년 전 돌아가신 아버지 이야기를 했다. 결국 그 어느 것도

음식 솜씨로 으뜸이라는 남도 가운데 특히 전남 목포는 맛의 도시로 소문이 나 있다. 남서쪽 항구도시의 풍성한 식재료로 만든 음식을 푸근한 인심으로 푸짐히 차려내기 때문이다. 홍어삼합·낙지초무침·민어회 등 미식가들이 꼽는 ‘목포에 가면 꼭 먹어야 하는 음식’도 여러가지다. 그중 해풍에 잘 말린 우럭을 전골처럼 끓여낸 우럭간국은 이곳이 아니면 먹기 힘든 향토

편집자주 음식을 만드는 건 결국 사람, 셰프죠. 신문기자 출신이자 식당 '어라우즈'를 운영하는 장준우 셰프가 언론의 스포트라이트 너머에서 묵묵히 요리 철학을 지키고 있는 셰프들을 만납니다. 한국 미식계의 최신 이슈와 셰프들의 특별 레시피를 격주로 연재합니다. 세상에 없던 창의적인 요리이거나 기존 음식을 새롭게 재해석한 음식일수록 만드는 사람의 개성이 두드

전북 남원시 ‘지리산나물밥’의 떡갈비 나물밥 정식. 밥에는 산뽕잎, 취나물, 명아주, 장로, 개망초 등이 들어갔다. 김도언 소설가 제공김도언 소설가전북 남원시 인월면. 품 넓은 지리산 자락에 가만 안겨 있는 듯한 인월은 ‘달을 끌어온다’는 뜻이란다. 끌려온 달빛이 부락을 포근하게 비추는 사이 봄이 손님처럼 다가오고 들녘에서는 새순이 꿈틀거리며 돋을 준비를