매일경제

롯데마트 '5000원짜리 치킨'에서 촉발된 치킨 원가 논쟁이 '2라운드'로 접어들고 있다.

BBQ치킨 교촌치킨 등이 가입돼 있는 한국가금산업발전협의회가 프랜차이즈 가맹점 원가 구조에 이어 본사 원가까지 공개하기로 했기 때문.

네티즌 사이에 일고 있는 '가격거품' 논란에 "치킨값이 너무 비싼 것 같다"는 이명박 대통령 발언까지 겹치면서 궁지에 몰린 치킨업체들이 마지막 카드를 빼든 셈이다.

롯데마트가 16일부터 '통큰 치킨' 판매를 중단했지만 치킨 원가를 둘러싼 논쟁은 사그라지지 않고 있다. 일부 네티즌은 판매가 중단된 롯데마트 '통큰 치킨'의 판매를 재개해야 한다는 주장을 펼치는가 하면 '치킨 프랜차이즈 불매운동 카페'를 개설하는 등 후폭풍이 가라앉지 않고 있다.

게다가 치킨 원가 논쟁의 중심축이 '프랜차이즈 본사의 폭리'로 이동하고 있다. 가맹점에 비해 본사가 훨씬 높은 수익을 내고 있다는 것이다.

가금산업발전협의회가 이르면 17일 프랜차이즈 본사 원가와 마진까지 공개하기로 한 것도 이 같은 여론이 비등한 데 따른 것이다. 생닭, 튀김가루, 기름 등 본사가 실제 매입하는 가격을 밝히고, 마진을 공개하는 등 의혹을 해소하기 위해 '발가벗겠다'는 의미다.

앞서 16일 닭ㆍ오리 생산ㆍ판매자 모임인 한국가금산업발전협의회가 신문 지면에 광고를 내고 가맹점 원가를 제시했다.

응암동 모 치킨점에서 판매하는 실제 원가를 근거로 작성됐다는 이 자료에 따르면 프랜차이즈 본사는 생닭에 도계장 작업비, 기본 양념비 등을 합해 닭을 4300원에 가맹점으로 보낸다.

여기에 튀김가루, 기름, 무절임, 콜라 등 부재료비 3150원이 더해지고, 배달 유류비와 점포 임차료 등으로 들어가는 5490원이 더해지면 원가는 1만2940원으로 계산된다.

하지만 일부 네티즌은 '톱스타'를 광고모델로 세우는 등 마케팅 비용을 과도하게 쓴 프랜차이즈 본사가 튀김가루 등 부재료에서 폭리를 취하는 것 아니냐는 지적도 잇따르고 있다.

한국가금산업발전협의회 자료에서도 가맹점주에게 제공되는 치킨 파우더나 기름 가격이 롯데마트가 통큰 치킨을 만들면서 지출한 비용(2260원)보다 30~40% 이상 비싼 것으로 나타났다. 판매량이 많은 롯데마트 원가 비용이 적은 것은 당연함에도 불구하고 소비자들이 프랜차이즈업체 치킨 원가에 대해서 의혹을 갖게 하는 대목이다.

이상헌 한국창업경영연구소장은 "마케팅 비용만 낮춰도 프랜차이즈 본사의 공급가는 상당히 낮아질 것"이라고 설명했다.

이에 대해 프랜차이즈 업체 관계자는 "영세 치킨업체들과 달리 원재료 질을 조금만 떨어뜨려도 고객들에게 항의전화가 온다"고 원가를 함부로 낮출 수 없는 이유를 설명했다.

하지만 치킨 원가 논란에 이 대통령까지 가세하면서 수세에 몰린 프랜차이즈 전문점들은 불만을 토로하고 있다.

익명의 한 프랜차이즈 치킨 전문점 관계자는 "여론이 본사 마진까지 공개하라고 압박하니 하긴 하겠지만 수많은 산업 가운데 왜 치킨 업종만 기업 비밀을 밝혀야 하느냐"며 "같은 논리라면 모든 산업이 원재료가와 마진을 공개해야 하는 것 아니냐"고 반문했다.

업계에서는 프랜차이즈 본사가 원재료비에 대한 원가 공개를 하더라도 '5000원 치킨'으로 시작된 '원가 논쟁'이 쉽사리 가라앉지 않을 것으로 보고 있다.

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