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임신 중의 적절한 영양관리는 산모와 태아의 건강을 위해 매우 중요한 일이다. 특히 임신 중에 섭취되는 단백질은 모체조직의 재생뿐만이 아니라 태아와 태반의 형성, 자궁과 유방의 발육, 모체 혈액량의 증가에도 절대적으로 필요하다. 비임신 여성의 경우 하루 2,200kcal가 필요한데 임산부는 여기에 300kcal가 더 필요하며, 단백질 섭취를 늘릴 필요가 있다.

태아, 태반, 자궁, 유방의 성장과 발달 및 모성의 혈액량 증가에 필요한 단백질은 하루에 60g 정도이다. 단백질은 여러 식품에 들어있지만, 어떤 종류가 얼마나 포함되어 있느냐는 식품마다 차이가 있다. 일반적으로 동물성 단백질(고기, 생선, 계란, 치즈 등)은 양질의 단백질을 섭취할 수 있지만, 과다섭취 시에는 지방과 칼로리가 과다하게 되어 급격한 체중증가 및 부작용이 나타날 수 있다. 식물성 단백질(과일, 야채, 콩, 곡류 등)은 지방과 칼로리는 적지만, 주로 필수 아미노산이 하나 이상 부족하게 들어 있어서 둘을 적절하게 섞어 먹는 것이 중요하다.

최근에는 생선, 콩류의 식물성 단백질, 김이나 해초 등 바다에서 나는 동물성 단백질 식품으로부터 단백질을 얻는 것을 권장한다. 우유와 우유 관련 제품은 임산부에게 필요로 하는 단백질과 칼슘을 적절히 포함한 이상적인 식품으로 임신부는 하루 달걀 1개와 우유, 적어도 한 끼는 생선이나 고기를 먹고, 현미와 콩 등을 자주 섭취하는 것이 좋다.

▲ 임신수유부를 위한 식생활지침

1. 우유 제품을 매일 3회 이상 먹자.
- 우유를 매일 3컵 이상 마신다.
- 요구르트, 치즈, 뼈째 먹는 생선 등을 자주 먹는다.

2. 고기나 생선, 채소, 과일을 매일 먹자.
- 다양한 채소와 과일을 매일 먹는다.
- 생선, 살코기, 콩 제품, 달걀 등 단백질 식품을 매일 1회 이상 먹는다.

3. 청결한 음식을 알맞은 양으로 먹자.
- 끼니를 거르지 않고 식사를 규칙적으로 한다.
- 음식을 만들 때는 식품을 위생적으로 다루고 먹을 만큼만 준비한다.
- 살코기, 생선 등은 충분히 익혀 먹는다.
- 보관했던 음식은 충분히 가열한 후 먹는다.
- 식품을 구매하거나 외식할 때 청결한 것을 선택한다.

4. 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹자.
- 음식을 만들거나 먹을 때는 소금, 간장, 된장 등의 양념을 보다 적게 사용한다.
- 나트륨 권장량을 줄이기 위해 국물은 싱겁게 만들어 먹는다.
- 김치는 싱겁게 만들어 먹는다.

5 술은 절대로 마시지 말자.
- 술은 절대로 마시지 않는다.
- 커피, 콜라, 녹차, 홍차, 초콜릿 등 카페인 함유식품을 적게 먹는다.
- 물을 충분히 마신다.

6. 활발한 신체활동을 유지하자.
- 임신부는 적절한 체중증가를 위해 알맞게 먹고, 활발한 신체활동을 규칙적으로 한다.
- 산후 체중조절을 위해 가벼운 운동으로 시작하여 점차 운동량을 늘려간다.
- 모유 수유는 산후 체중조절에 도움된다.

최은경 건강의학전문기자 cyzhflt@mcircle.biz

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